お寺体験

精進とは、仏の教えによってひたすらに仏道修行に努めることを言い、悟りを開くための大きな修行の一つです。心を込めて目標に向かっていくブレない心が精進であります。

その精進の実践方法の中に、美食を改め粗食であれという行いがあります。

肉類魚介類を使用せず、穀物、豆類、野菜などの食材だけで料理を行います。これが精進料理とよばれ、仏様にお供えする、また僧侶が修行時に欠かせないものでもあります。

精進料理は、動物性食材のほか、五葷（ゴクン～ネギ、ニラ、にんにく、たまねぎ、らっきょう）を使いません。

密教においては、高野豆腐が有名です。弘法大師空海お大師さまが唐から豆腐の製法を持ち帰り、厳しい冬の保存食として出来上がったものです。

また精進料理はもどき料理とも呼ばれており、肉や魚に見せかけ、食を楽しむ、もてなすお料理といった一面もございます。

福性寺では調理に手を加えすぎず、素材の味を大切にした心と躰にやさしい精進料理を味わって頂きます。

眼からも、口からも、五感を磨く修行の一環に、精進料理体験はいかがでございましょうか？？